邑米社大【公共參與計畫〜嘉鄉一百問˙前進一百村】實況紀錄。 由朴子分校所規劃執行的「」實境學習課程，於113/3/11星期二辦理。師生一行30人實地走訪東石，上午探索聞名全國、台灣上青的東石青蚵，拜訪青蚵仔嫂，關注「蚵學產業鏈」，感受青蚵從產地到餐桌，鮮甜讓人垂涎的撇步，並回顧本地養蚵事業養育著無數家庭的多重貢獻。下午則轉移教室至東石余順豐花生工廠，老闆娘大方公開高品質東石花生加工廠的神祕製程，花生工廠一條龍體驗，良心糧食是最高準則，才能從一家在地農產品的誠信老字號，發展到成為國內多家上市食品大廠的原料供應夥伴。 ★感謝東石在地師資 黃毓升 老師，引薦多位在地產業達人現身說法。 ... 觀看完整文章

嘉義縣邑米社區大學【公共參與計畫〜嘉鄉一百問˙前進一百村】實況紀錄。 這場「東石地方知識學“實境學習課程」，於113/3/18星期二辦理完成，與社區學員一同走入嘉義縣濱海的東石鄉，採沉浸式體驗與走讀研習─「虱目魚+百年廟宇文創」融入式教學。 ★全程跟著在地達人黃毓升老師的腳步前進漁村，上午探索「虱目魚一夜干」的製作完整呈獻，天然的手工海味、食安零恐慌，學員自己動手做，輔以海鹽風乾，須謹防被貓咪叼走。 ★下午在東石先天宮探索東石村、猿樹村海口人信仰中心，認識在地百年廟宇文化之美，感受信仰的力量，瞭解五年王及王船沿革，體會海口人看天吃飯，希望老天爺賞飯吃，精神上的寄托。 ★... 觀看完整文章